标准名称：感官分析 产品颜色感官评价导则

标准编号：GB/T 21172-2022

替代情况:代替 GB/T 21172-2007

资源类别：国家标准

实施日期：2023 年 5 月 1 日

标准格式：PDF电子版

标准大小：7.11 MB

GB/T 21172-2022标准简介：

本文件提供了产品颜色的感官评价指南。

本文件适用于不透明、浑浊、半透明、透明、无光泽和有光泽的固体、半固体、粉末和液态产品。

本文件给出了感官分析（如由优选评价员组成的评价小组或者在特定情况下由独立专家进行的差别检验、剖面分析及分等级法）中各种情况对评价和照明条件的要求。

本文件不适用于消费者测试，也不适用于食品产品颜色的同色异谱评价。

本标准代替GB/T 21172-2007《感官分析食品颜色评价的总则和检验方法》。